Gạo Séng Cù xát dối

Khái niệm: Gạo xát dối là loại gạo chỉ được xát bỏ đi lớp vỏ trấu, vẫn còn lớp cám bao bọc bên ngoài. Nếu giã sạch lớp cám này sẽ cho ra gạo trắng như chúng ta ăn hàng ngày. Lớp cám của hạt gạo lứt đặc biệt chứa nhiều dưỡng chất như: vitamin E, vitamin B1, B3, B6, ma-giê, man-gan, chất xơ, sắt…

Lợi ích của gạo xát dối:

-Ở gạo trắng, qua quá trình xay, giã, 67% vitamin B3, 80% vitamin B1, 90% vitamin B6, một nửa lượng man-gan và hầu hết chất xơ đã bị mất đi.

-Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một lon gạo chà dối khi nấu thành cơm chứa 84mg ma-giê, so với 9mg ở gạo trắng. Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh trong lớp cám của gạo lứt chứa một chất dầu đặc biệt có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm cholesterol, ngăn ngừa các bệnh về tim mạch.

-Gạo chà dối đặc biệt tốt đối với phụ nữ. Nó làm giảm nguy cơ ung thư và ruột kết, giảm cholesterol và tốt cho hệ tim mạch của phụ nữ sau mãn kinh. Với nguồn chất xơ dồi dào giúp chống lại bệnh xơ vữa động mạnh, ung thư vú, giảm nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư và bệnh tiểu đường.

-Bên cạnh đó, chất xơ còn có tác dụng giúp no lâu nên khi ăn cơm gạo chà dối, bạn sẽ không bị tăng cân. Đặc biệt, gạo chà dối nếu ngâm trong vòng 12 tiếng đồng hồ – ủ thêm 10h sẽ chứa rất nhiều chất bổ dưỡng vì lúc này gạo lức chuyển sang trạng thái nẩy mầm, làm cho các enzyme ngủ trong hạt gạo được kích thích hoạt động và cung cấp tối đa các chất dinh dưỡng.

-Gạo chà dối nảy mầm không những có nhiều chất dinh dưỡng mà còn dễ nấu, mềm cơm, dễ hấp thụ, thích hợp cho người cao tuổi, trẻ em, những người có hệ tiêu hoá kém, chưa ăn quen cơm gạo lứt. Cách chế biến: nấu cơm hàng ngày, nấu cháo, làm sữa gạo lứt, sữa hạt,…